ชาวบ้านนครพนมทำหนังเค็มขายสร้างรายได้งาม ออเดอร์สั่งจองทั่วประเทศ

    เมื่อวันนี้ (10 พ.ย. 60) นางสาวอุธาน ชนะเคน ชาวบ้านน้อยชลประทาน หมู่ที่ 9 ตำบลเวินพระบาท อำเภอท่าอุเทน จังหวัดนครพนม เปิดเผยว่า การทำหนังเค็มเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านของคนอีสานในการถนอมอาหาร ซึ่งตนเองและครอบครัวได้ลองผิดลองถูกทำขายในหมู่บ้านจนเป็นที่ถูกอกถูกใจของทุกคน และมีการพูดแบบปากต่อปากไปเรื่อย ทำให้ตอนนี้มีตลาดอยู่ทั่วประเทศแล้ว โดยเฉพาะในช่วงสภาพอากาศที่หนาวเย็น อย่างทุกวันนี้ที่มียอดสั่งจองเข้ามาเป็นจำนวนมาก เพราะชาวอีสานส่วนใหญ่จะชอบนำไปเผารับประทานในช่วงก่อไฟผิงคลายหนาว ขณะที่อีกหลายคนก็นิยมนำไปประกอบอาหารเป็นเมนูต่างๆ เช่น แกงขี้เหล็กหนังเค็ม แกงอ่อมหนังเค็ม ยำหนังเค็ม ต้มซุปหนังเค็ม ซึ่งสรรพคุณของหนังเค็มนั้นนอกจากจะช่วยเจริญอาหารแล้ว ยังแก้โรคพรรดึก ถ่ายชำระน้ำเหลือง ชำระเมือกไขมันในลำไส้ และฟอกโลหิตอีกด้วย

อ่านเพิ่มเติม