อบต.ปลาปาก จ.นครพนม นำต่อหัวเสือสร้างเมนูเด็ด อนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่น

วันที่ 21 กันยายน 2561 ที่บริเวณองค์การบริหารส่วนตำบลปลาปาก อำเภอปลาปาก จังหวัดนครพนม ซึ่งเป็นสถานที่จัดงานเทศกาลส่งเสริมการอนุรักษ์ภูมิปัญญาชาวบ้าน ในกระบวนการนำต่อหัวเสือมาประกอบอาหาร บรรยากาศเป็นไปด้วยความคึกคักของประชาชนและนักท่องเที่ยว ที่เดินทางมาทดลองเมนูเด็ดของชาวบ้านในตำบลปลาปาก ที่มีการนำเอาต่อหัวเสือมาปรุงเป็นอาหารนานาชนิด โดยกิจกรรมดังกล่าวได้เริ่มขึ้นเมื่อ พลตำรวจเอกอดุลย์ แสงสิงแก้ว รัฐมนตรีว่าการกระทรวงแรงงาน ประธานในพิธีกดปุ่มสัญญาณให้ต่อหัวเสือจำลองเข้าสู่รังที่อยู่เกาะอยู่กับต้นไม้ จากนั้นประธานในพิธีได้นำประชาชนและนักท่องเที่ยวร่วมชิมรสเมนูอาหารที่แต่ละชุมชนนำมาจัดแสดงมากถึง 33 รายการจาก 11 ชุมชน โดยมีการประยุกต์ให้มีรสชาติ ทั้งแบบพื้นบ้านและแบบทั่วไป ไม่ว่าจะเป็นเมนู ยำรวมมิตรต่อ ลาบต่อ ก้อยต่อ แกงต่อใส่เห็ด ห่อหมกต่อ ต้มยำหม้อดิน ส้มตำต่อ ผัดผักต่อ ข้าวผัดต่อและขนมจีนน้ำยาต่อ ซึ่งเมนูที่ได้รับความสนใจเป็นพิเศษคงหนีไม่พ้นเมนูพิชซ่าหน้าต่อ ด้วยมีหน้าตาทุกอย่างเหมือนมาจากห้าง ขณะที่รสชาติก็กลมกล่อม เนื้อแป้งนุ่มอร่อย และนักท่องเที่ยวส่วนใหญ่คุ้นชินกับเมนูดังกล่าว

อ่านเพิ่มเติม