พัฒนาฝีมือแรงงานนครพนม อบรมทำเบเกอรี่สร้างแรงงานคุณภาพ ต่อยอดอาชีพสู้ภัยโควิด

วันที่ 8 พฤศจิกายน 2564 ที่จังหวัดนครพนม นายสุชัย พงศ์พัฒนพาณิชย์ ผู้อำนวยการสำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงานนครพนม เปิดเผยว่า จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ทำให้ประชาชนได้รับความเดือดร้อนในด้านต่าง ๆ ประกอบกับจังหวัดนครพนมเป็นพื้นที่เขตเศรษฐกิจพิเศษชายแดน ที่ในอนาคตจะมีการแข่งขันด้านแรงงานที่สูงมากยิ่งขึ้น ดังนั้นสำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงานนครพนม จึงได้จัดกิจกรรมฝึกอบรมโครงการเพิ่มทักษะกำลังแรงงานในพื้นที่เขตพัฒนาเศรษฐกิจพิเศษขึ้น ภายใต้หลักสูตรการฝึกยกระดับฝีมือ สาขาการทำเบเกอรี่ ระยะเวลาฝึก 30 ชั่วโมง ระหว่างวันที่ 8-12 พฤศจิกายน 2564 ณ อาคารฝึกอบรม สำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงานนครพนม เพื่อเป็นการเตรียมความพร้อมให้กับประชาชนจังหวัดนครพนม ให้มีทักษะ ความสามารถ เป็นแรงงานที่มีคุณภาพ ได้มาตรฐานเป็นที่ต้องการของผู้ประกอบการ ทั้งเป็นการยกระดับฝีมือด้านคหกรรมให้กับประชาชนที่สนใจ ให้สามารถนำไปต่อยอดในการประกอบอาชีพ หรือใช้เป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ให้กับครอบครัวในสถานการณ์โควิด ด้วยการทำเบเกอรี่ ที่เป็นเมนูขนมหวาน ที่คนส่วนใหญ่มักหามารับประทาน เพราะมีความหวานกำลังดี มีความมันของนม เนย และแป้ง ที่สำคัญคือรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย

โดยกิจกรรมในครั้งนี้เป็นการเปิดโอกาสให้ผู้ที่สนใจ จำนวน 20 ราย ได้เข้ามาเรียนรู้การทำเบเกอรี่แบบฟรี ๆ ไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ ทั้งสิ้น เมื่อจบแล้วมีวุฒิบัตรรับรอง สามารถนำไปสมัครงานได้หรือใช้เป็นเครื่องหมายยืนยันกับลูกค้าว่าจะได้รับประทานเบเกอรี่ที่แสนอร่อยและมีมาตรฐาน ซึ่งในการเรียนนั้นทุกคนจะได้เรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติไปพร้อม ๆ กัน ตั้งแต่ขั้นตอนของการเตรียมวัสดุอุปกรณ์ ส่วนผสมที่ถูกต้อง การตีแป้ง ไปจนถึงขั้นตอนของการอบเบเกอรี่ และการแต่งหน้าชิฟฟ่อนให้เป็นที่สนใจ น่าซื้อและน่ารับประทาน ประกอบไปด้วย เมนูชิฟฟ่อนวานิลาหน้าฝอยทอง ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน และการประยุกต์ให้เป็นเมนูอื่น ๆ โดยแบ่งเป็นกลุ่มย่อย ๆ 4 กลุ่มเพื่อให้ทุกคนได้ลงมือทำจริงในทุกขั้นตอน และด้วยหลักสูตรดังกล่าวเป็นหลักสูตรระยะสั้น ใช้เวลาเรียนทั้งสิ้น 5 วัน จึงทำให้มีประชาชนสนใจสอบถามเข้ามาเป็นจำนวนมาก ดังนั้นจึงได้วางแผนเปิดรุ่นที่ 2 ต่อทันที โดยจะเปิดการอบรมระหว่างวันที่ 15-19 พฤศจิกายน 2564 ซึ่งปัจจุบันมีผู้สมัครครบจำนวนแล้ว